海の案内人・ホウボウ　常磐の冬に輝く魚 「ホウボウ」は、その名の通り“方々（ほうぼう）”を泳ぎ回ることから名づけられたといわれる魚。常磐沖でも冬を中心に漁獲され、鮮やかな朱色の体と大きく広がる青緑のヒレが美しい魚です。底 […]

常磐の海が育んだ“冬の王者” ― アンコウの歴史 アンコウは古くから日本人に親しまれてきた魚で、平安時代の文献にもその名が見られるほど歴史のある魚です。かつては見た目の異様さから“奇魚”とも呼ばれ、漁師の間でも扱いの難し […]

マサバは古くから日本の食卓に欠かせない魚の一つで、奈良時代の文献にも「鯖（さば）」の名が登場するほど、長い歴史を持っています。塩漬けや干物などの保存食として各地で重宝され、とくに東北から関東の沿岸では、漁業の中心的な魚と […]