2025年8月6日 / 最終更新日時 : 2025年8月6日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気スズキをご紹介します! 夏こそ味わいたい、常磐ものスズキの魅力 暑い日が続くと、さっぱりとした白身魚が食べたくなるものです。そんな時期におすすめなのが「スズキ(鱸)」です。出世魚としても知られ、成長段階で「セイゴ」「フッコ」そして「スズキ」と名 […]
2025年7月31日 / 最終更新日時 : 2025年7月31日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気ババガレイ(ナメタガレイ)をご紹介します! 地味だけど実力派なババガレイの知られざる歴史 戦後の日本では、カレイ類は庶民の食卓に欠かせない存在であり、中でもババガレイは煮付けにすると皮がとろりと柔らかく、脂がのっていて美味しいことから、寒い季節の“ごちそう”として […]
2025年7月14日 / 最終更新日時 : 2025年7月14日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気ユメカサゴをご紹介します! 深海魚としての「発見」と漁獲の始まり ユメカサゴはカサゴ科の一種で、日本近海の水深200~500mほどの深海に生息しています。本格的に水揚げされるようになったのは、昭和後期から平成にかけて深海漁業が発展し、底曳き網や深海 […]
2025年7月3日 / 最終更新日時 : 2025年7月3日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気アナゴをご紹介します! 職人も惚れ込む「常磐もの」のアナゴの魅力とは 「ウナギよりも、アナゴが好き。」そんな声が、料理人や寿司職人、さらには食通の間でじわじわと増えてきています。確かに、アナゴにはウナギにはない“上品さ”と“奥行き”があり、脂の […]
2025年6月26日 / 最終更新日時 : 2025年6月27日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気アカムツをご紹介します! アカムツの歴史 アカムツは日本近海に古くから生息する深海魚ですが、その脂の乗りから市場で注目されるようになったのは比較的近年で、かつては東北から北陸地方を中心に家庭で煮付けにして食べられていた程度で全国的にはあまり知られ […]
2025年6月24日 / 最終更新日時 : 2025年6月24日 yabukigyogyou コラム 出会えたら幸運──常磐沖が育む幻の毛ガニ 常磐もの 毛ガニの魅力と特徴 🌊 豊かな海で育つ高品質な毛ガニ 常磐沖は親潮と黒潮が交わる栄養豊富な海域で、プランクトンや小型甲殻類が豊富なため、毛ガニにとって理想的な餌環境です。ここで育つ毛ガニは、✅ 身がぎっしり詰ま […]
2025年6月17日 / 最終更新日時 : 2025年6月17日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気ヒラメをご紹介します! ヒラメの稚魚放流の実施 福島県では水産資源の回復と漁業振興の一環として、県内各地でヒラメの稚魚放流を実施しています!令和5年(2023年)7月には、福島県水産資源研究所(相馬市)で生産された 全長8~10cmの稚魚、約1 […]
2025年6月9日 / 最終更新日時 : 2025年6月9日 yabukigyogyou コラム いわき市沼の内漁港の魚市場で大人気メヒカリ(アオメエソ)をご紹介します! いわきの漁業文化と観光を象徴する存在 いわき市は太平洋に面し、古くから豊かな漁場を有する地域で、特に親潮と黒潮がぶつかる恵まれた海域に生息するメヒカリは、地元の漁師が獲る魚の一つとして戦前から親しまれてきました。戦後の食 […]
2025年5月30日 / 最終更新日時 : 2025年5月30日 yabukigyogyou コラム 第二十三常正丸の模型を製作しました。 創業者である父親の夢であった新造船を造る事が出来、その船を後世に残しておきたく新造船を建造してくれた及川造船所で設計士をしていた石井治さんに相談した所、快く承諾してもらい原寸の20分の1の模型を作る事になりました。完成し […]
2025年5月27日 / 最終更新日時 : 2025年5月27日 yabukigyogyou コラム 海の厄介者、クラゲの大量発生! 撮影日2025/5/23 被害が特に深刻なクラゲ エチゼンクラゲ アカクラゲ ミズクラゲ なぜクラゲが増えているのでしょうか? クラゲと漁師の“終わらない追 […]