甘みと旨みが凝縮！いわきのホッキ貝

今年のホッキ貝は例年にも増して大ぶりで身が厚く、しっかりとした存在感があり、口に入れた瞬間に広がる上品な甘みと、プリプリとした弾力のある歯ごたえがたまらない美味しさです。まさに「冬の味覚の王様」と呼ぶにふさわしい仕上がりで、一口食べるごとに自然の恵みを感じられます。

そのまま新鮮なお刺身でいただけば、濃厚な旨みと甘みがストレートに堪能でき、バター炒めにすると芳ばしい香りとコクが重なり合い、食欲をそそります。そして何より一番のおすすめは、ホッキ貝の旨みがご飯一粒一粒に染み込む「ホッキ飯」。噛みしめるたびにじゅわっと広がる味わいは格別で、家族みんなで楽しめる冬ならではの贅沢です。

ここいわきでは、ホッキ漁は来年の1月頃まで続く予定となっています。旬のこの時期にしか味わえない貴重な味覚ですので、スーパーや鮮魚コーナーで見かけた際には、ぜひ手に取ってご家庭で味わってみてください。きっとその美味しさに驚かれるはずです。